1738年，葛奴乙出生於巴黎骯髒的魚市，身上完全不帶任何味道，卻是個嗅覺天才，能夠分辨最細微的氣味分子，並透過氣味來認識週遭的世界。他很小便明白自己的嗅覺特佳，後來因緣際會成為調香師鮑迪尼的學徒。葛奴乙很快就超越師父，而且一頭栽進香水的世界。 為了製造全世界最獨一無二的傑出香水，葛奴乙想到一個驚人的辦法，他將用香水保存人類的體香。這些香水的製作方式和一般並無不同，唯一差別之處，是他所使用原料—處女的體香。只要是葛奴乙挑選中的女子，他便不計一切代價將她殺害，將新鮮的屍體身上的香味用來作成香水的材料，以少女的絕妙體香為基底，含苞待放的芬芳為主幹，他將用這瓶香水，把她們的美永永遠遠地收藏，讓這個香味永遠只專屬於他一個人。 美麗的蘿拉身上擁有一股超凡香味，在城裡不斷傳出離奇謀殺案之際，蘿拉的商人父親里奇斯不禁也擔心女兒的安全。當葛奴乙遇見蘿拉，一段父愛與致命執著的追逐遊戲便於焉展開……